Crema de garbanzos con bacalao
Ingredientes:
Tarro de garbanzos LEGUMER,
Bacalao, ajos, aceite de oliva,
nabo, azúcar, pimentón, roble,
ollo Roso, rúccola selvática y escarola

Preparación.

Saltear el bacalao, freír los dos dientes de ajos. Emulsionar el bacalao, los garbanzos y el ajo en aceite de oliva en la Termomix. Cocer el nabo partido en rodajas y caramelizar con el azúcar. Hacer la ensalada, aliñar de forma tradicional y poner en el fondo del plato. Encima colocar la crema de garbanzos, a lado de ésta dos garbanzos cocidos fritos y el trozo de bacalao. Espolvorear con pimentón.

Legumbres cocinadas, cocidas y al natural.
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